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Le chef Marc SPITZ

Aux fourneaux, c'est Marc SPITZ, jeune chef verdunois prometteur, qui exprime son talent. Passionné de cuisine depuis tout petit, il a tout de suite su qu'il en ferait son métier. Après des stages chez Alain Ducasse et Valrhona, quatre années passées aux côtés de Paul Bocuse à Lyon et sept ans comme Chef de cuisine au Coq Hardi à Verdun, il prend les commandes de la cuisine des Jardins du Mess, dès son ouverture.